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月山山菜そば♪

月山の紅葉を見ながらドライブに行き、
「出羽屋」で 月山山菜そばを頂いてきました!


 鉄鍋に具だくさんの山菜!
秋はキノコがたっぷりです

 これははっとと呼ばれるそば粉を練ったもの
山菜を食べつくした後、お鍋にこれをスプーンですくって入れてお団子状にします

そば一人前
鉄鍋で出す熱々の山菜汁に合うそばとして、試作を繰り返して出来上がった物だそうです。
確かに 熱々の汁に入れてもこしがあって美味しくいただけます

この月山山菜そばは、13件の加盟店で味わえるそうですよ。

とにかく山菜がそん所そこらの山菜とは違って 美味しい~~



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